ハム・ソーセージ、肉魚肉加工品

(株)会津畜産

出展商品 馬刺し

馬刺し、馬肉専門企業である当社は赤身の旨みとやわらかさを追求し、自社牧にて馬を肥育し、生産から加工、販売まで一貫して行っております。

有限会社 福相食品工業

出展商品 豚の角煮レトルトパウチ食品

放牧豚は運動量が多いため、赤身のうまみ成分であるペプチドが多く、あ ぶらのしつこさなどに影響するリノール酸が低いのが特徴です。また、油 の香り、甘みに影響するパルミチン酸、オレイン酸が多いため、ほのかに 甘くシャキシャキとした食感があります。

有限会社 四季食産

出展商品 磐梯名水サーモンのハンバーガー

磐梯山をはじめとする素晴らしい自然あふれる環境、そこから生まれる名水とも言える冷湧水の宝庫として有名な、磐梯西山麓湧水が磐梯トラウトの故郷です。磐梯トラウトは磐梯山の冷湧水を贅沢に使ったのびのびとした養殖環境で2~3年の歳月をかけ1.5㎏~3㎏以上の見事な魚体にまで安全管理のもとで育て上げたニジマスの最高傑作です。

(有)昇栄

出展商品 福島豚ハム

福島産豚肉を約7日間熟成、ブレンドしたスモークチップにより燻すことで風味あるハムに仕上げています。